连日来，雾霾天气笼罩中国中东部大部地区，多地PM2.5指数直逼最大值，空气质量达到重度污染，上海也频频深陷雾霾。雾霾天气给人们日常生活和身体健康带来了危害，尤其对于呼吸系统尚未完善的婴幼儿来说，更易引发各种呼吸道疾病。空气污染防治方法很多，与宝宝一日三餐密切相关的饮食，想必家长和老师都格外关心，那么如何通过合理的饮食来应对空气污染呢？

一、雾霾天的饮食原则

1、勤喝水

     水是生命的基础，人体的一切代谢都离不开水分的参与。学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量大，所以水分需要量也大，建议学龄前儿童每日饮水量为1000~1200ml。喝水要主动，不要等到口渴时再喝；要少量多次，而不要一口气喝很多；最好的饮用水就是白开水。只有充足饮水，才能保证代谢的顺利进行，有利于有毒有害物质的排出。

2、加强抗氧化物质的摄入

     抗氧化物质能减少外界因素对人体细胞内平衡的干扰。抗氧化成分主要有维生素（如维生素A、C、E、β-胡萝卜素）、矿物质（特别是微量元素硒）和植物化学物质（如番茄红素、花青素、叶绿色、多酚等）。

     选择蔬菜与水果的时候，要做到新鲜和深色两大原则。因为新鲜和深色的蔬菜、水果抗氧化物质含量更高，如含维生素和植物化学物都较多的有绿叶菜（油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西兰花、菠菜等）、西红柿、胡萝卜、红辣椒、紫薯、蓝莓、紫甘蓝、裙带菜、绿茶、香菇、鱼肝油等；含硒丰富的食物有芝麻、麦芽、酵母、蛋类等。

3、保证充足的蛋白质供应

      蛋白质是机体一切组织与细胞的构成成分，是机体免疫力的物质基础，也是组织细胞修复不可缺少的成分，儿童的生长发育更是需要足够的优质蛋白质。因此每天要保证充足的蛋白质，尤其是优质蛋白的摄入，如鸡蛋、鱼虾、禽肉、瘦肉、大豆、豆腐、豆浆、牛奶、奶酪、酸奶等。但是需要提醒的是要避免吃大鱼，因为越是处于食物链顶端的生物，由于富营养化的作用，体内蓄积更多的毒素。

4、摄入充足的膳食纤维

      膳食纤维有一定的吸附能力，对于从口腔进入体内的杂质、重金属、有害物质有一定的吸附作用，并且膳食纤维还有利于粪便的排出，对于清理肠道、维持肠道微生态平衡具有重要的意义。含膳食纤维丰富的食物主要有三大类：新鲜蔬菜、水果和粗粮。但是由于儿童的消化系统尚未完全发育成熟，比较娇弱，因此不建议儿童大量吃粗粮。

5、摄入特殊的营养成分——多糖

     日常饮食中可以适量食用海带、紫菜、黑木耳、银耳、香菇、杏鲍菇等富含功能性多糖的菌藻类食物。功能性多糖往往有一定的胶质粘性，可有效吸附有毒有害物质以及放射物、重金属，加速其排出。研究表明某些多糖还有一定的抗菌、消炎、抗病毒等生物活性。

6、注重膳食的平衡，主食不能忽视

不论什么时候，保持膳食的全面均衡都是维持机体健康最普遍、最高的原则。根据膳食平衡宝塔的指导选择多样化的食物，不能忽略多种杂粮、杂豆与大米白面等主食的搭配，保持其与蛋白质，蔬菜、水果等的良好结构。这样不仅能为人体供应必需的能量，同时提供矿物质、维生素和膳食纤维，对于保证儿童的正常代谢和生长发育、维护细胞内环境的平衡，提高修复能力和抗病抗污染能力具有重要作用。